클래식
충청북도 괴산의 클래식 농원은 소백산 줄기와 남한강이 흐르는 배산임수 자리에 자리잡고 있습니다.
지난 30년간 '내 자식에게 안전하게 먹일 수 있어야 남들도 먹는다'라는 철학으로 친환경 농사를 짓고 있습니다.
풍요롭고 신선한 클래식의 먹거리를 즐겨보세요.

클래식 제철 먹거리
매실/6월
송광사의 500년 된 매실나무에서 나온 씨앗을 복원한 토종매실.
재래종과 비교하면 작고 볼품 없지만 향과 맛이 진하고 효소의 양도 월등히 많다.

감자/6월부터 8월
수미감자. 하우스가 아닌 노지에서 재배한 밭 감자로 단단하며 당분이 높고 포실포실 분이 난다.

옥수수/7월
괴산의 지리적 특징(기후, 토양 등)에 맞춰 개발한 대학찰옥수수.
같은 품종이라도 다른지역의 옥수수와는 맛과 질감이 다르다.
쫄깃쫄깃하고 씹을수록 단맛이 난다.

복숭아/7월부터 9월
하얗고 맛있는 백도, 황금빛처럼 달고 맛있는 황도.
한 여름을 기다리는 이유 중 하나는 단물 줄줄 흐르는 복숭아를 맛볼 수 있기 때문이다.

사과/8월부터 다음해 4월
농원을 대표하는 작물인 사과. 상큼한 여름의 맛 아오리부터 달달한 홍로, 새콤달콤 최고의 맛 부사까지.
시즌별로 수확하는 품종에 따라 맛과 향이 달라 골라먹는 재미가 있다.

콩/11월부터 다음해 1월
여름에 옥수수, 감자를 수확하고 그 자리에 이모작으로 심어 서리가 내리기 전까지 100일간 자라나는 콩.
연말에 가격을 결정짓는 기준이 될 만큼 전국 최고의 품질로 인정받는 콩이다.




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